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क्लीवलैंड - कोसियन मीट में, ग्राहकों के लिए चुनने के लिए बहुत सारे प्रोटीन विकल्प हैं, लेकिन जीवन में अधिकांश चीजों की तरह, तैयार किए जाने वाले उत्पाद मुद्रास्फीति के अधीन हैं।
प्रबंधक कैंडिस्को सियान ने कहा, "साधारण चीजें इतनी बढ़ गई हैं, यहां तक ​​कि हर चीज का मूल आधार भी।" मैंने ग्राहकों को यह कहते हुए सुना है, 'हे भगवान, हर चीज महंगी है।''
कोसियान को कसाई की दुकान पर निर्धारित खाद्य कीमतों के माध्यम से बढ़ती खाद्य लागत का प्रबंधन करने के लिए संघर्ष करना पड़ा है।
कोस्कियन ने कहा, "दुर्भाग्य से, जाहिर है, अगर हमारी कीमतें बढ़ती हैं, तो हमें उसके अनुरूप ढलना होगा।" उनके पैसे का अधिकतम लाभ उठाएँ।”
कीमतों में बढ़ोतरी केवल कोसियन मीट के लिए नहीं है। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, 2019 के बाद से पोर्क चॉप्स की कीमत लगभग 1 डॉलर प्रति पाउंड बढ़ गई है। उस दौरान कच्चे बीफ के साथ चिकन ब्रेस्ट 2 डॉलर प्रति पाउंड से अधिक बढ़ गए। सबसे बड़ी कीमत वृद्धि। यह 2019 के बाद से लगभग 3 डॉलर प्रति पाउंड है।
ये बढ़ती लागत उपभोक्ताओं को अपनी खरीदारी की आदतों को समायोजित करने के लिए प्रेरित कर रही है। 2009 तक चली महान मंदी के दौरान, उपभोक्ताओं ने मांस पर कम खर्च किया और सस्ता मांस खरीदने का विकल्प चुना - एक प्रवृत्ति जो अब उभर रही है।
कोसियन ने कहा, "मैंने बहुत से ग्राहकों को देखा है, मेरे पुराने ग्राहक और नए ग्राहक, स्टेक जैसी ऊंची कीमत वाली चीजें खरीदना बंद कर देते हैं और कुछ अधिक किफायती चीजों की ओर रुख करते हैं, जैसे कि थोड़ा अधिक ग्राउंड बीफ, अधिक पोल्ट्री।" वे अधिक खरीदते हैं थोक में, इसलिए जितना अधिक आप यहां खरीदेंगे, यह उतना ही सस्ता होगा।"
उन्होंने कहा, उन रुझानों में ग्राहक अपने स्वयं के व्यवसायों के लिए थोक में खरीदारी करते हैं, जैसे कि सैम स्पेन, जो क्लीवलैंड में स्लैमिन सैमी के बीबीक्यू चलाते हैं, और कोसियन मीट से स्टॉक प्राप्त करते हैं क्योंकि उनके पास सबसे अच्छी कीमतें हैं।
“हैम्बर्गर का पैकेट पहले 18 डॉलर का होता था, अब लगभग 30 डॉलर का हो गया है। हॉट डॉग का पैकेट पहले 15 डॉलर का होता था, अब लगभग 30 डॉलर का हो गया है। सब कुछ लगभग दोगुना हो गया है, ”स्पेन ने कहा।
“यह धूमिल लग रहा है। ईमानदारी से कहें तो, इसका आकलन करना कठिन है क्योंकि कीमतें ऊपर-नीचे हो सकती हैं। आप इसे ग्राहकों तक पहुंचाने की कोशिश से नफरत करते हैं, लेकिन आपके पास मूल रूप से कोई विकल्प नहीं है, ”स्पेन ने कहा। “यह कठिन है, यह कठिन है। इसके बारे में सोचो. छोड़ देना।"
अपने परिवार के लिए खरीदारी करने वाले उपभोक्ता, जैसे कि कोसियन मीट्स में काम करने वाले करेन इलियट, भी खाद्य लागत पर मुद्रास्फीति के प्रभाव से जूझ रहे हैं।
“मैं पहले की तुलना में थोड़ा कम खरीदता हूं। इलियट ने कहा, ''मैं थोक में अधिक खरीदता हूं, या मैं एक पाउंड बचा सकता हूं।''
इलियट, जो अक्सर एक बड़े परिवार के लिए खाना बनाती है, ने भोजन की बढ़ती लागत के बावजूद अपने पैसे बढ़ाने और अपने प्रियजनों को खिलाने के तरीके ढूंढ लिए हैं।
इलियट कहते हैं, "मुझे पोर्क शोल्डर जैसे बड़े टुकड़े खरीदना या कुछ भूनना पसंद है जिसे आप सब्जियों और अन्य चीजों के साथ फैला सकते हैं।" उत्पाद. आमतौर पर जब आप मेरे घर आते हैं तो सब कुछ वहीं होता है, लेकिन अब आपको इसे फैलाना होगा। परिवार को भी थोड़ा करने दीजिए।”
इस बीच, कोसियन मीट्स, जो 1922 से व्यवसाय में है, ने महामंदी और कई मंदी के बाद मुद्रास्फीति के प्रभावों से जूझ रहे उपभोक्ताओं के लिए कुछ सलाह दी है।
कोसियान ने कहा, "सबसे अच्छी बात यह है कि थोक में खरीदारी करें, फैमिली पैक खरीदें, बक्से खरीदें।" यदि आपके पास जगह है और आपके पास पैसे हैं, तो एक फ्रीजर लें ताकि आप थोक में खरीद सकें। अपने परिवार का पेट भरने के लिए इसे बढ़ाएँ।''
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