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वाणिज्यिक मांस ग्राइंडर खानपान और खानपान उद्योग में एक गेम चेंजर है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह शक्तिशाली उपकरण मांस, पनीर और कई अन्य खाद्य पदार्थों को सटीक रूप से काटने के लिए बहुत अच्छा है। यदि आपका व्यवसाय खाद्य प्रसंस्करण है, तो मीट ग्राइंडर को जानना और उसका उपयोग करना आपकी दक्षता में काफी वृद्धि कर सकता है।
यह लेख आपको खाद्य उद्योग में मांस की चक्की की भूमिका और महत्व को बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा, यह समझाकर कि एक वाणिज्यिक मांस की चक्की क्या है, इसका उपयोग किस लिए किया जाता है, और बाजार में किस प्रकार उपलब्ध हैं।
एक वाणिज्यिक मांस स्लाइसर, जिसे स्लाइसर, डेली स्लाइसर या सिर्फ एक स्लाइसर के रूप में भी जाना जाता है, कसाई और डेली द्वारा मांस, सॉसेज, पनीर और अन्य डेली उत्पादों को काटने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक उपकरण है। चूँकि वाणिज्यिक रसोई में काटने का काम बार-बार होता है और इसमें समय लगता है, इसलिए इन इलेक्ट्रिक मिनसरों को गहन उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो यह सुनिश्चित करता है कि हर काटने की प्रक्रिया लगातार, तेज़ और सुरक्षित हो।
चाहे आप डेली मीट काट रहे हों या सब्जियां काट रहे हों, एक व्यावसायिक मीट ग्राइंडर को आपकी रसोई की प्रक्रियाओं को सरल बनाने और आपके भोजन को प्रस्तुत करने के तरीके पर अधिक नियंत्रण देने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
ग्राइंडर घटकों में एक ब्लेड, एक ब्लेड गार्ड, उत्पाद को जगह पर रखने के लिए एक ब्रेस, स्लाइस की मोटाई निर्धारित करने के लिए एक मोटाई स्केल और ऑपरेशन शुरू करने के लिए एक शक्तिशाली मोटर शामिल है। ब्लेड का आकार अलग-अलग हो सकता है, लेकिन अधिकांश मिनसर में सटीक कटौती के लिए तेज ब्लेड होते हैं। ब्लेड गार्ड जैसी सुरक्षा सुविधाएँ उपयोगकर्ताओं को काम करते समय तेज ब्लेड से बचाने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
दूसरी ओर, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर एक लोकप्रिय विकल्प है जो इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित होता है। इलेक्ट्रिक मोटर ब्लेड के घूर्णन को संचालित करती है, जो मांस काटने की प्रक्रिया को अधिक कुशल और किफायती बनाती है। इलेक्ट्रिक माइनर्स को आम तौर पर अधिक शक्तिशाली माना जाता है और व्यावसायिक सेटिंग में भारी कटाई के लिए यह पहली पसंद है।
मानक स्लाइसर के अलावा, स्वचालित स्लाइसर भी उपलब्ध हैं। इन स्लाइसरों में निरंतर स्लाइसिंग के लिए स्वचालित स्लाइसिंग गति की सुविधा होती है, जिससे उपयोगकर्ता के हाथों और समय की बचत होती है। इस प्रकार का स्लाइसर उन व्यवसायों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिन्हें नियमित आधार पर बड़ी मात्रा में मांस काटने की आवश्यकता होती है।
चाहे आप डेली या व्यस्त रेस्तरां चलाते हों, एक विश्वसनीय वाणिज्यिक मांस की चक्की आपका समय बचा सकती है और आपकी दक्षता बढ़ा सकती है। इस सूची के स्लाइसर अब अमेज़ॅन पर विभिन्न ब्रांडों, आकारों और क्षमताओं में उपलब्ध हैं।
सर्वोत्तम विकल्प: VEVOR वाणिज्यिक मांस ग्राइंडर व्यावसायिक रसोई के लिए एक बहुमुखी और कुशल स्लाइसिंग समाधान है। उत्कृष्ट प्रदर्शन और उपयोगकर्ता-अनुकूल सुविधाओं के साथ, यह मांस ग्राइंडर किसी भी भोजन की तैयारी के लिए बहुत अच्छा है। यह लंबे जीवन और आसान रखरखाव के लिए उच्च गुणवत्ता वाले डाई-कास्ट एल्यूमीनियम से बना है।
10″ क्रोम-प्लेटेड स्टील ब्लेड मांस को त्वरित और कुशल काटने की गारंटी देता है, जबकि दाँतेदार काटने की सतह मांस को ब्लेड से चिपकने से रोकती है। शक्तिशाली ऑल-कॉपर मोटर उत्कृष्ट स्लाइसिंग प्रदर्शन प्रदान करती है, जिससे आप प्रति मिनट 50 टुकड़े का उत्पादन कर सकते हैं, जिससे समय और ऊर्जा की बचत होती है।
उपविजेता: KWS किचनवेयर स्टेशन MS-12NT 12″ कमर्शियल सेमी-ऑटोमैटिक मीट ग्राइंडर एक उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीय स्लाइसिंग समाधान है जिसे व्यावसायिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। चाहे आपके पास एक रेस्तरां, वाणिज्यिक रसोईघर, कसाई की दुकान, डेली, फार्म या यहां तक ​​कि घरेलू उपयोग हो, यह मांस ग्राइंडर काम पूरा कर देगा। इसकी शक्तिशाली 420W मोटर आसानी से मांस, सब्जियों, पनीर और फलों को 0.6″ (0-15 मिमी) मोटे टुकड़ों में काट देती है।
KWS किचनवेयर स्टेशन MS-12NT मीट स्लाइसर टेफ्लॉन कोटिंग के साथ उच्च गुणवत्ता वाले 304 स्टेनलेस स्टील ब्लेड से सुसज्जित है। कार्बन स्टील ब्लेड के विपरीत, हमारे टेफ्लॉन लेपित ब्लेड लंबे जीवन के लिए जंग प्रतिरोधी, मजबूत और टिकाऊ होते हैं। यह बारीक अनुभाग समायोजन प्रदान करता है, आसानी से कागज जितना पतला या 0.6 इंच जितना पतला कट बनाता है।
सर्वोत्तम मूल्य: गुणवत्ता और प्रदर्शन को ध्यान में रखकर डिज़ाइन किया गया, VBENLEM कमर्शियल मीट ग्राइंडर आपको विभिन्न प्रकार के भोजन को सटीकता के साथ काटने की अनुमति देता है। एक शक्तिशाली मोटर और उच्च गति के साथ, इस मांस की चक्की में प्रति मिनट 60 टुकड़े तक की उच्च टुकड़ा करने की क्षमता है।
छिपा हुआ मट्ठा ब्लेड को तेज करना आसान बनाता है, जबकि गार्ड और फूड पुशर आपके काम करते समय आपके हाथों की रक्षा करते हैं। वाटरप्रूफ स्विच उपयोग में आसानी सुनिश्चित करते हैं, जबकि नॉन-स्लिप रबर पैर किसी भी सतह पर स्थिरता सुनिश्चित करते हैं।
प्राइमो PS-12 एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम स्लाइसर को सुरक्षा, सटीकता और उपयोग में आसानी के लिए डिज़ाइन किया गया है। ट्रे-माउंटेड सुरक्षा गार्ड और रिंग गार्ड उपयोगकर्ता को चोट के जोखिम के बिना यूनिट को साफ करने की अनुमति देते हैं। इस स्लाइसर में 0.6″ (15 मिमी) तक समायोज्य स्लाइसिंग मोटाई और हर बार सटीक स्लाइसिंग के लिए 12″ कठोर स्टेनलेस स्टील ब्लेड की सुविधा है।
एक अंतर्निर्मित शार्पनर काटने की दक्षता को बढ़ाता है, जबकि स्थायी रूप से चिकनाई वाली बॉल बेयरिंग और एक बेल्ट-चालित मोटर सुचारू संचालन सुनिश्चित करती है।
WILPREP वाणिज्यिक मिनसर बेहतर प्रदर्शन और स्थायित्व प्रदान करते हैं। इसमें एक टिकाऊ एल्यूमीनियम मिश्र धातु बॉडी और ऑक्साइड कोटिंग के साथ एक पॉलिश कार्बन स्टील ब्लेड होता है। स्लाइसर टिकाऊ, संक्षारण प्रतिरोधी और साफ करने में आसान है।
वाटरप्रूफ पावर स्विच कवर और नॉन-स्लिप रबर फीट कंपन के बिना सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करते हैं। सपोर्ट आर्म्स पर प्रबलित हैंडल शेविंग करते समय बेहतर नियंत्रण प्रदान करते हैं। स्केल प्लेट और ब्लेड कवर का अंडाकार डिज़ाइन मांस को बिना कोई चिप्स या अवशेष छोड़े ब्लेड पर आसानी से सरकने की अनुमति देता है।
10 इंच ब्लेड वाले प्रीमियम स्टील ब्लेड वाला TUDALLK कमर्शियल मीट ग्राइंडर सटीक और आसान स्लाइसिंग प्रदान करता है। डाई-कास्ट एल्यूमीनियम बॉडी लंबे जीवन को सुनिश्चित करती है, और समायोज्य कट मोटाई आपको इसे अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलित करने की अनुमति देती है। बिल्ट-इन शार्पनर इष्टतम कटिंग के लिए ब्लेड को तेज रखता है, जबकि सुरक्षा रिंग आवश्यक सुरक्षा प्रदान करती है।
क्रोम-प्लेटेड कार्बन स्टील ब्लेड एक शक्तिशाली 340W मोटर द्वारा संचालित होता है, जिससे विभिन्न प्रकार के भोजन को काटना आसान होता है, जिससे आपका समय और ऊर्जा बचती है। @मीडिया(न्यूनतम-चौड़ाई:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com-small-rectangel-1-0-asloaded{max-width: 336px! महत्वपूर्ण; अधिकतम-ऊंचाई: 280px! महत्वपूर्ण}} यदि (प्रकार ez_ad_units != 'अपरिभाषित') __ez_fad_position('div-gpt-ad-smallbiztrends_com-small-rectange-1-0′);
शेफमैन मोल्डेड इलेक्ट्रिक मीट और डेली स्लाइसर एक मैनुअल स्लाइसर है जो आपकी अपनी रसोई में आराम से हैम, टर्की, रोस्ट बीफ़, झटकेदार, पनीर, ब्रेड, फल और सब्जियों को काटना आसान बनाता है।
वेस्टन इलेक्ट्रिक मीट स्लाइसर, डेली और फूड स्लाइसर के साथ अपने पाक विकल्पों का विस्तार करें, एक विश्वसनीय और कुशल स्लाइसिंग समाधान जो आसानी से बिल्कुल पतले मांस के स्लाइस और स्लाइस स्टेक और चॉप को समान रूप से काटता है।
प्रीमियम स्टील ब्लेड के साथ BESWOOD 10″ डेली मीट स्लाइसर एक उच्च गुणवत्ता वाला स्लाइसिंग समाधान है जो छोटे व्यवसाय मालिकों और वाणिज्यिक रसोई के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह इलेक्ट्रिक स्लाइसर सटीक और कुशल स्लाइसिंग प्रदान करता है, जिससे यह मांस, पनीर, सब्जियां, हैम और फलों की सटीक स्लाइसिंग के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाता है।
कालोरिक प्रोफेशनल फूड स्लाइसर छोटे व्यवसाय मालिकों के लिए एक शक्तिशाली और विश्वसनीय स्लाइसिंग समाधान है, जिन्हें भोजन तैयार करने में सटीकता और दक्षता की आवश्यकता होती है। हेवी-ड्यूटी अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन किया गया, यह स्वचालित स्लाइसर पेशेवर रूप से लंबे समय तक चलने वाले प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन किया गया है।
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कई खानपान प्रतिष्ठानों में मांस स्लाइसर एक कारण से आम हैं। वे रसोई में सबसे बहुमुखी उपकरणों में से एक हैं। डेली, सैंडविच दुकानों, खाद्य सेवा और किराने की दुकानों में वाणिज्यिक मांस ग्राइंडर महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
सबसे पहले, वे मांस का एक समान टुकड़ा प्रदान करते हैं, जो न केवल पकवान की उपस्थिति में सुधार करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि हर टुकड़ा एक जैसा हो। इसके अलावा, वे तैयारी के समय में काफी तेजी ला सकते हैं। कल्पना करें कि आपको किसी बड़े कार्यक्रम में भुना हुआ मांस हाथ से काटना है; मीट ग्राइंडर से आप इसे जल्दी से कर सकते हैं।
और मांस की चक्की का उपयोग केवल मांस काटने तक ही सीमित नहीं है। इनका उपयोग पनीर, सब्जियां और यहां तक ​​कि ब्रेड काटने के लिए भी किया जा सकता है, जिससे ये किसी भी रसोई के लिए एक बहुमुखी व्यंजन बन जाते हैं। कुछ व्यवसाय इनका उपयोग फलों और अन्य खाद्य पदार्थों को काटने के लिए भी करते हैं जिनके लिए सटीक, समान कटौती की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, जब आपके पास व्यावसायिक मांस की चक्की हो तो संभावनाएं अनंत होती हैं।
आख़िरकार, एक वाणिज्यिक मांस ग्राइंडर खाद्य प्रसंस्करण व्यवसायों के लिए एक लागत प्रभावी समाधान है। भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक कार्य समय को कम करने और अपशिष्ट को कम करने से व्यवसायों को अधिक कुशलता से संचालित करने की अनुमति मिल सकती है। इसलिए, यदि आप एक खाद्य सेवा प्रतिष्ठान चलाते हैं, तो मीट ग्राइंडर का मालिक होना वास्तव में लंबे समय में एक स्मार्ट निवेश है।
कई प्रकार के वाणिज्यिक मांस ग्राइंडर हैं, प्रत्येक को एक विशिष्ट कार्य या विभिन्न आवश्यकताओं के लिए डिज़ाइन किया गया है। आमतौर पर मैनुअल स्लाइसर, स्वचालित स्लाइसर, अर्ध-स्वचालित स्लाइसर में विभाजित किया जाता है।
मैनुअल स्लाइसर के लिए उपयोगकर्ता को स्लाइस करने के लिए खाद्य कार्ट को मैन्युअल रूप से आगे-पीछे करने की आवश्यकता होती है। हालांकि वे श्रम गहन हो सकते हैं, वे स्लाइसिंग प्रक्रिया पर उच्च स्तर का नियंत्रण प्रदान करते हैं, जो उन व्यवसायों के लिए आदर्श है जो सेवा सटीकता को प्राथमिकता देते हैं। @मीडिया(न्यूनतम-चौड़ाई:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com- पोर्ट्रेट-1-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important}} if(typeof ez_ad_units!= 'अपरिभाषित'){ez_ad_units.push([[336,280],'smallbiztrends_com-portrait- 1′,'ezslot_21',640,'0′,'0′])};__ez_fad_position('div-gpt-ad-smallbiztrends_com- पोर्ट्रेट-1-0′);
दूसरी ओर, स्वचालित स्लाइसर खाद्य गाड़ियों की आवाजाही को स्वचालित करते हैं, जिससे श्रम लागत कम होती है और दक्षता बढ़ती है। वे व्यस्त खाद्य व्यवसायों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जो बड़ा व्यवसाय करते हैं। अधिकांश स्वचालित स्लाइसर एक मैनुअल मोड भी प्रदान करते हैं, जिससे उपयोगकर्ता अपनी आवश्यकताओं के अनुसार स्विच कर सकते हैं।
अर्ध-स्वचालित स्लाइसर अन्य दो के बीच संतुलन बनाते हैं। वे स्वचालित स्लाइसिंग की पेशकश करते हैं, लेकिन मैन्युअल नियंत्रण की भी अनुमति देते हैं, जो उन्हें बहुमुखी बनाता है। वे उन व्यवसायों के लिए आदर्श हैं जिन्हें उच्च मात्रा में स्लाइसिंग की आवश्यकता होती है लेकिन कभी-कभी मैन्युअल संचालन की आवश्यकता होती है।
प्रत्येक प्रकार के स्लाइसर की अपनी विशेषताएं और लाभ हैं। उनके बीच चयन करना आपके व्यवसाय की विशिष्ट आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक छोटी कॉफ़ी शॉप मैन्युअल स्लाइसर का उपयोग कर सकती है, जबकि एक बड़े रेस्तरां व्यवसाय को स्वचालित स्लाइसर से अधिक लाभ हो सकता है। निम्नलिखित अनुभागों में, हम व्यावसायिक मांस ग्राइंडर चुनते समय क्या करें और क्या न करें पर करीब से नज़र डालेंगे। @मीडिया(न्यूनतम-चौड़ाई:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com-sky-4-0-asloaded{अधिकतम चौड़ाई: 250px! महत्वपूर्ण; अधिकतम ऊंचाई: 250px! महत्वपूर्ण}} if(typeof ez_ad_units!='unfined '){ez_ad_units.push([[250,250],'smallbiztrends_com-sky-4′,'ezslot_26′,641 ,'0′,'0′])};__ez_fad_position( 'div-gpt-ad-smallbiztrends_com-sky-4-0′);
वाणिज्यिक ग्राइंडर सटीकता और दक्षता के लिए डिज़ाइन और निर्मित किए गए हैं। चाहे वह ब्लेड का आकार हो, मोटर शक्ति हो या सुरक्षा विशेषताएं हों, माइक्रोटोम का प्रत्येक घटक इसके संचालन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आइए मीट ग्राइंडर के प्रत्येक भाग पर करीब से नज़र डालें और वे अपना कार्य कैसे करते हैं।
एक वाणिज्यिक मांस ग्राइंडर के मुख्य घटक ब्लेड, मोटर, मोटाई समायोजक, ब्रैकेट और ब्लेड गार्ड हैं। प्रत्येक घटक माइक्रोटोम के संचालन में एक विशिष्ट कार्य करता है।
ब्लेड संभवतः सबसे महत्वपूर्ण घटक है. ब्लेड आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं, मजबूत और नुकीले, और भोजन काटने के लिए तेज़ गति से घूमते हैं। ब्लेड का आकार अलग-अलग हो सकता है, बड़े ब्लेड आमतौर पर भारी उपयोग और बड़े उत्पादों को काटने के लिए उपयुक्त होते हैं।
मोटर ब्लेड को चलाती है। अधिकांश व्यावसायिक मांस ग्राइंडर भारी टुकड़ों को काटने के लिए शक्तिशाली मोटरों से सुसज्जित हैं। कुछ स्लाइसरों में विस्तारित उपयोग के दौरान मोटर को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए शीतलन प्रणाली भी होती है।
मोटाई समायोजन आपको स्लाइस की मोटाई को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। यह आमतौर पर एक डायल या नॉब होता है जो ब्लेड और होल्डर के बीच के अंतर को समायोजित करता है।
काटते समय ब्रैकेट भोजन को अपनी जगह पर रखते हैं। आसान सफाई और बड़े उत्पादों को रखने के लिए इसे झुकाया या हटाया जा सकता है।
ब्लेड गार्ड एक सुरक्षा सुविधा है जो माइक्रोटोम उपयोग में नहीं होने पर ब्लेड को कवर करती है, जिससे उपयोगकर्ता को गलती से तेज ब्लेड को छूने से रोका जा सकता है।
इन घटकों को समझने से आपको अपने स्लाइसर को ठीक से संचालित करने और बनाए रखने में मदद मिलेगी ताकि आपके व्यवसाय के लिए इसकी दीर्घकालिक सेवा सुनिश्चित हो सके।
वाणिज्यिक ग्राइंडर स्थायित्व और स्वच्छता को ध्यान में रखकर डिज़ाइन किए गए हैं। उनमें से अधिकांश उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री जैसे स्टेनलेस स्टील या एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम से बने होते हैं, जो अपने स्थायित्व और संक्षारण प्रतिरोध के लिए जाने जाते हैं। ये सामग्रियां खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के लिए आवश्यक स्वच्छता मानकों को भी पूरा करती हैं।
मीट स्लाइसर का रखरखाव और साफ करना आसान है। अधिकांश स्लाइसरों में ब्लेड और कैरिएज जैसे हटाने योग्य हिस्से होते हैं जिन्हें व्यक्तिगत रूप से साफ किया जा सकता है। कुछ मॉडलों में एक निर्बाध डिज़ाइन भी होता है जो उन दरारों की संख्या को कम कर देता है जिनमें खाद्य कण फंस सकते हैं, जिससे सफाई आसान हो जाती है।
डिज़ाइन का एक महत्वपूर्ण पहलू मोटाई गाइड है। यह सुविधा गाड़ी के पार्श्व आंदोलन को सीमित करके निरंतर स्लाइस मोटाई सुनिश्चित करती है। आमतौर पर यह समायोज्य होता है, जो आपको विभिन्न मोटाई पैरामीटर सेट करने की अनुमति देता है। कई स्लाइसरों में ऑपरेशन के दौरान मोटाई समायोजन की अनुमति देने के लिए लॉक सुविधा भी होती है।
ग्रिप और हैंडल का डिज़ाइन भी महत्वपूर्ण है। सुरक्षित और आरामदायक संचालन सुनिश्चित करने के लिए हैंडल आरामदायक और गैर-फिसलन वाला होना चाहिए। अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए हैंडल थकान को कम करेंगे और नियंत्रण और काटने की सटीकता बढ़ाएंगे।
अंत में, मांस की चक्की का मूल्यांकन करते समय, इसकी विशेषताओं के साथ-साथ सामग्री और निर्माण पर भी ध्यान दें। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और सावधानीपूर्वक तैयार किए गए डिज़ाइन से बना स्लाइसर लंबे समय तक चलेगा और बेहतर प्रदर्शन प्रदान करेगा। @मीडिया (न्यूनतम-चौड़ाई: 0px) !='अपरिभाषित'){ez_ad_units.push([[336,280],'smallbiztrends_com-narow-sky-2′,'ezslot_17′,अध्याय 644'0′,'0′])};__ez_fad_position('div-gpt- विज्ञापन-smallbiztrends_com-संकीर्ण-आकाश-2-0′);
चूँकि व्यावसायिक मांस ग्राइंडर में तेज़ ब्लेड और तेज़ गति होती है, इसलिए सुरक्षा सर्वोपरि है। इसलिए, निर्माता दुर्घटनाओं और चोटों के जोखिम को कम करने के लिए अपने डिज़ाइन में विभिन्न सुरक्षा सुविधाएँ शामिल करते हैं।
सबसे आम सुरक्षा सुविधाओं में से एक ब्लेड गार्ड है, जो उपयोग में न होने पर ब्लेड को ढक देता है। यह ब्लेड के साथ आकस्मिक संपर्क को रोकने में मदद करता है, जिससे कटने का खतरा कम हो जाता है।
एक अन्य महत्वपूर्ण सुरक्षा विशेषता स्लाइसर के तल पर गैर-पर्ची पैर या सक्शन कप है। वे ऑपरेशन के दौरान मशीन को फिसलने या हिलने से रोकते हैं, स्थिरता प्रदान करते हैं और दुर्घटनाओं के जोखिम को कम करते हैं।