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खाद्य और पेय उद्योग तेजी से बढ़ रहा है। पिछले कुछ दशकों में खाद्य उद्योग में प्रौद्योगिकी का प्रवाह देखा गया है और कंपनियां लाभप्रदता में सुधार के लिए नई और नवीन रणनीतियों के साथ प्रयोग कर रही हैं।
खाद्य उद्योग संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित करता है। कंपनियां वर्तमान में उत्पादकता में सुधार, शारीरिक श्रम या श्रम को कम करने, डाउनटाइम को कम करने, आपूर्ति श्रृंखला व्यवधानों का जवाब देने, स्वच्छता और साफ-सफाई बनाए रखने और भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं। उत्पाद। वर्तमान रुझानों के अनुसार, विनिर्माण कंपनियां कुशल और किफायती मशीनों के विकास और उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं।
बढ़ती उत्पादन लागत, मुद्रास्फीति और आपूर्ति श्रृंखला की समस्याएं कंपनियों को सभी उद्योगों में उत्पादन लागत कम करने का प्रयास करने के लिए मजबूर कर रही हैं। इसी तरह, खाद्य और पेय पदार्थ कंपनियां विनिर्माण प्रक्रिया को बाधित किए बिना पैसे बचाने के लिए कठोर कदम उठा रही हैं।
खाद्य और पेय उद्योग में अनुबंध निर्माता बढ़ रहे हैं। भागीदार या अनुबंध निर्माता प्रशासनिक लागत को कम कर सकते हैं, स्थिरता सुनिश्चित कर सकते हैं और खाद्य और पेय संगठनों के लिए लाभप्रदता में सुधार कर सकते हैं। कंपनियां रेसिपी और सिफारिशें प्रदान करती हैं, और अनुबंध निर्माता इन सिफारिशों के अनुसार उत्पाद तैयार करते हैं।
कंपनियों को अपने उत्पादों और प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने के लिए लगातार सुधार और नवाचार करना चाहिए। खाद्य और पेय पदार्थ कंपनियाँ वर्तमान में टर्नअराउंड समय को कम करने के लिए अपने परिचालन को सुव्यवस्थित करने पर काम कर रही हैं। निर्माता दक्षता और विश्वसनीयता के स्तर पर प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने के लिए रणनीतियाँ लागू कर रहे हैं।
वैश्विक खाद्य प्रसंस्करण उपकरण बाजार के 2021 और 2028 के बीच 6.1% की सीएजीआर से बढ़ने का अनुमान है। जबकि COVID-19 ने खाद्य मशीनरी बाजार को प्रभावित किया है और 2021 में इसकी अपेक्षित वृद्धि हुई है, प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों की मांग में नई वृद्धि होगी 2022 और उद्योग को अब अपनी मजबूत वृद्धि जारी रखने की उम्मीद है।
पिछले कुछ वर्षों में, खाद्य प्रसंस्करण उपकरण बाजार में तकनीकी प्रगति और नवाचार देखे गए हैं। कुशल खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं के साथ, कंपनी बाजार के लिए खाने के लिए तैयार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ तैयार करती है। अन्य प्रमुख रुझानों में खाद्य उद्योग में स्वचालन, न्यूनतम प्रसंस्करण समय और गुणवत्ता नियंत्रण शामिल हैं।
वैश्विक स्तर पर, बढ़ती जनसंख्या और बढ़ती मांग के कारण एशिया-प्रशांत क्षेत्र में सबसे अधिक वृद्धि का अनुभव होगा। भारत, चीन, जापान, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और इंडोनेशिया जैसे देशों में तेजी से विकास हुआ है।
खाद्य उद्योग में प्रतिस्पर्धा तेजी से बढ़ी है। अधिकांश निर्माता मशीन के प्रकार, आकार, सुविधाओं और प्रौद्योगिकी के मामले में एक-दूसरे से प्रतिस्पर्धा करते हैं।
तकनीकी नवाचार उत्पादन की गति और दक्षता को बढ़ाते हुए लागत को कम करते हैं। पेशेवर रसोई उपकरणों के रुझान में टच स्क्रीन तकनीक, सुरक्षित और कॉम्पैक्ट उपकरण, ब्लूटूथ-सक्षम उपकरण और व्यावहारिक रसोई उपकरण का उपयोग शामिल है। कैटरिंग उपकरण की बिक्री 2022 से 2029 तक 5.3% से अधिक बढ़ने और 2029 में लगभग 62 मिलियन डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।
हाई एंड टच तकनीक या डिस्प्ले बटन और नॉब को अप्रचलित बना देते हैं। वाणिज्यिक रसोई उपकरण उच्च गुणवत्ता वाली उन्नत टच स्क्रीन इकाइयों से सुसज्जित हैं जो आर्द्र और गर्म वातावरण में काम कर सकते हैं। रसोइये और कर्मचारी इन डिस्प्ले का उपयोग गीले हाथों से भी कर सकते हैं।
स्वचालन से दक्षता और उत्पादकता बढ़ती है। स्वचालन ने श्रम लागत को भी काफी कम कर दिया है, और अब आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण उपकरण को भी दूर से नियंत्रित किया जा सकता है। कुछ मामलों में, मशीन का रखरखाव दूर से भी किया जा सकता है। इससे दुर्घटनाओं की संख्या में उल्लेखनीय कमी आती है और सुरक्षा मानक बढ़ते हैं।
आधुनिक वाणिज्यिक रसोईघर इष्टतम स्थान बचत के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आधुनिक रसोई और भोजन कक्षों में कार्य करने की सीमित जगह होती है। ग्राहकों की इन जरूरतों को पूरा करने के लिए, निर्माता कॉम्पैक्ट प्रशीतन और रसोई उपकरण विकसित कर रहे हैं।
ब्लूटूथ तकनीक अंतिम उपयोगकर्ता को तापमान, आर्द्रता, खाना पकाने का समय, बिजली और पूर्व निर्धारित व्यंजनों जैसे महत्वपूर्ण आँकड़ों पर नज़र रखने की अनुमति देती है। ब्लूटूथ तकनीक की बदौलत उपयोगकर्ता शारीरिक गतिविधियों से भी बच सकते हैं।
किफायती रसोई उपकरण दक्षता में सुधार करते हैं और लागत कम करते हैं। ये व्यावहारिक और सरल रसोई उपकरण आसान संचालन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
विभिन्न नियंत्रण कारकों में बदलाव के कारण खाद्य मशीनरी बाजार का रुझान सकारात्मक है। स्वचालन, ब्लूटूथ प्रौद्योगिकी और टच स्क्रीन प्रौद्योगिकी जैसी तकनीकी प्रगति ने दक्षता में वृद्धि की है। हमने अपनी विनिर्माण प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने के लिए कदम उठाए हैं, जिसके परिणामस्वरूप लीड समय में तेजी आई है।
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