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खाद्य कारखाने का लॉकर रूम कर्मचारियों के लिए उत्पादन क्षेत्र में प्रवेश करने के लिए एक आवश्यक संक्रमण क्षेत्र है। इसकी प्रक्रिया के मानकीकरण और सूक्ष्मता का सीधा संबंध खाद्य सुरक्षा से है। निम्नलिखित एक खाद्य कारखाने के लॉकर रूम की प्रक्रिया को विस्तार से पेश करेगा और अधिक विवरण जोड़ेगा।

ड्रेसिंग रूम प्रक्रिया परिचय

I. व्यक्तिगत सामान का भंडारण

1. कर्मचारी अपना निजी सामान (जैसे मोबाइल फोन, वॉलेट, बैकपैक आदि) निर्धारित स्थान पर रखेंलाकर्सऔर दरवाज़े बंद कर दो. लॉकर "एक व्यक्ति, एक" के सिद्धांत को अपनाते हैंलॉकर, एक ताला” वस्तुओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए।

2. लॉकर रूम को साफ और स्वच्छ रखने के लिए भोजन, पेय और उत्पादन से संबंधित अन्य वस्तुओं को लॉकर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

द्वितीय. काम के कपड़े बदलना

1. कर्मचारी निर्धारित क्रम में काम के कपड़े बदलते हैं, जिसमें आम तौर पर शामिल होते हैं: जूते उतारना और कारखाने द्वारा प्रदान किए गए काम के जूते में बदलना; अपने स्वयं के कोट और पैंट उतारना और काम के कपड़े और एप्रन (या काम पैंट) में बदलना।

2. जूते रखने चाहिएजूता कैबिनेटऔर संदूषण और अव्यवस्था को रोकने के लिए बड़े करीने से रखा गया है।

3. काम के कपड़ों को साफ सुथरा रखना चाहिए और क्षति या दाग से बचना चाहिए। यदि क्षति या दाग हैं, तो उन्हें समय पर बदल दिया जाना चाहिए या धोया जाना चाहिए।

तृतीय. सुरक्षात्मक उपकरण पहनें

1. उत्पादन क्षेत्र की आवश्यकताओं के आधार पर, कर्मचारियों को अतिरिक्त सुरक्षात्मक उपकरण, जैसे दस्ताने, मास्क, हेयर नेट आदि पहनने की आवश्यकता हो सकती है।सुरक्षा उपकरणयह सुनिश्चित करने के लिए नियमों का पालन करना चाहिए कि वे बाल, मुंह और नाक जैसे खुले हिस्सों को पूरी तरह से ढक सकें।

चतुर्थ. सफाई एवं कीटाणुशोधन

1. काम के कपड़े बदलने के बाद, कर्मचारियों को निर्धारित प्रक्रियाओं के अनुसार सफाई और कीटाणुरहित करना होगा। पहला उपयोगहैंड सैनिटाइज़रहाथों को अच्छी तरह साफ करना और सुखाना; दूसरा, हाथों और काम करने वाले कपड़ों को कीटाणुरहित करने के लिए कारखाने द्वारा उपलब्ध कराए गए कीटाणुनाशक का उपयोग करें।

2. कीटाणुशोधन प्रभाव को सुनिश्चित करने के लिए कीटाणुनाशक की सांद्रता और उपयोग के समय को नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए। साथ ही, कर्मचारियों को व्यक्तिगत सुरक्षा पर ध्यान देना चाहिए और कीटाणुनाशक और आंखों या त्वचा के बीच संपर्क से बचना चाहिए।

वी. उत्पादन क्षेत्रों में निरीक्षण और प्रवेश

1. उपरोक्त चरणों को पूरा करने के बाद, कर्मचारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए आत्म-निरीक्षण करने की आवश्यकता है कि उनके काम के कपड़े साफ हैं और उनके सुरक्षात्मक उपकरण सही ढंग से पहने हुए हैं। प्रशासक या गुणवत्ता निरीक्षक यह सुनिश्चित करने के लिए यादृच्छिक निरीक्षण करेंगे कि प्रत्येक कर्मचारी आवश्यकताओं को पूरा करता है।

2. जो कर्मचारी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं वे उत्पादन क्षेत्र में प्रवेश कर सकते हैं और काम करना शुरू कर सकते हैं। यदि ऐसी कोई स्थिति है जो आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है, तो कर्मचारियों को सफाई, कीटाणुशोधन और फिर से पहनने के चरणों से गुजरना होगा।

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1. लॉकर रूम को साफ रखें

1. कर्मचारियों को लॉकर रूम की सुविधाओं का अच्छी तरह से ध्यान रखना चाहिए और कमरे में कुछ भी लिखना या पोस्ट नहीं करना चाहिए। साथ ही, लॉकर रूम में फर्श, दीवारों और सुविधाओं को साफ और स्वच्छ रखा जाना चाहिए।

(II) विनियमों का अनुपालन

1. कर्मचारियों को लॉकर रूम के उपयोग नियमों और प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करना चाहिए और उन्हें लॉकर रूम में आराम करने, धूम्रपान करने या मनोरंजन करने की अनुमति नहीं है। यदि नियमों का कोई उल्लंघन होता है, तो कर्मचारी को तदनुसार दंडित किया जाएगा।

3. नियमित सफाई और कीटाणुशोधन

1. लॉकर रूम को स्वच्छता और साफ-सुथरा रखने के लिए किसी समर्पित व्यक्ति द्वारा इसे नियमित रूप से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कर्मचारी साफ और स्वच्छ लॉकर रूम का उपयोग कर सकें, गैर-कार्य घंटों के दौरान सफाई और कीटाणुशोधन किया जाना चाहिए।