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थ्री रिवर्स मीट कंपनी दक्षिणी लेफ्लोर काउंटी फूड डेजर्ट की मदद करती है

चोक्टाव नेशन ने कई अन्य कंपनियों के साथ साझेदारी में थ्री रिवर मीट कंपनी की स्थापना की, जो क्षेत्र के निवासियों को गुणवत्तापूर्ण भोजन और रोजगार के अवसर प्रदान करेगी।
ऑक्टेविया/स्मिथविले, ओक्ला के निवासी जानते हैं कि उनके क्षेत्र में किराने की दुकान तक जाना कोई त्वरित समाधान नहीं है। आपके स्थानीय सुविधा स्टोर या डॉलर जनरल स्टोर में जो स्टॉक नहीं है उसे खरीदने के लिए आपको लगभग एक घंटे की ड्राइव करनी होगी। इसके अतिरिक्त, क्षेत्र में रोजगार के अवसर भी कम थे। यह अभी भी है.
चोक्टाव नेशन थ्री रिवर मीट कंपनी बनाने और संचालित करने के लिए क्षेत्रीय निवेशकों के साथ साझेदारी कर रहा है, जिससे क्षेत्र में भोजन की उपलब्धता और नौकरी की सुरक्षा में सुधार होगा। यह एक ही छत के नीचे उच्च गुणवत्ता वाले कस्टम मांस प्रसंस्करण, प्रीमियम मूल्य वर्धित उत्पाद, एक कैफे, खुदरा स्टोर, ताजा मांस बाजार और ओक्लाहोमा उत्पादों की पेशकश करने वाली 800 मील के दायरे में एकमात्र सुविधा होगी।
योजना चरणों के दौरान, हमने सर्वोत्तम संभव कार्यक्षमता प्रदान करने के लिए विचार प्रदान करने के लिए ओक्लाहोमा, टेक्सास, मिसौरी और यहां तक ​​कि व्योमिंग में सुविधाओं का दौरा किया। निर्माण चरण के दौरान, 90% ठेकेदार स्थानीय थे।
कंपनी के साठ प्रतिशत कर्मचारी चोक्टाव नेशन के सदस्य हैं। यदि जनजातीय सदस्यों के जीवनसाथियों को शामिल कर लिया जाए तो यह संख्या बढ़कर 74 प्रतिशत हो जाती है।
एंड्रिया गोइंग्स, थ्री रिवर मीट कंपनी के खाद्य सुरक्षा समन्वयक और चोक्टाव नेशन के सदस्य, पहले पास के बीचटन से डेक्वीन, अर्कांसस तक यात्रा करते थे। वह पिलग्रिम्स प्राइड में तीन घंटे की शिफ्ट में काम करने के लिए हर दिन 1 बजे उठती है। “सुबह एक बजे न उठना अच्छा है। मैं अपने परिवार को और अधिक देख सकती हूं,” उसने कहा।
कर्मचारियों को "सुनहरे नियमों" के अनुसार व्यवसाय संचालित करना सिखाया जाता है। प्रबंधक सर्वोत्तम कामकाजी और रहने की स्थिति प्रदान करने के लिए हर संभव प्रयास करते हैं और उन लोगों को प्रशिक्षित करते हैं जिनके पास कोई अनुभव नहीं है।
चोक्टाव जनजाति के सदस्य डस्टी निकोल्स एक निवेशक, पशुपालक और स्मिथविले मूल निवासी हैं। उन्होंने क्षेत्र की जरूरतों को समझने और परियोजना को साकार करने में मदद करने के लिए आदिवासी पार्षद एडी बोहनन की प्रशंसा की।
अन्य स्थानीय निवेशकों में मांस विज्ञान के एक प्रोफेसर, वैश्विक मांस उद्योग अनुसंधान और नवाचार में अग्रणी, एक हिरण प्रसंस्करण संयंत्र संचालक और 25 से अधिक वर्षों से मूल्य वर्धित उत्पादों के एक पुरस्कार विजेता निर्माता शामिल हैं।
(बाएं से दाएं) एंड्रिया गोइंग्स और एंड्रयू हेगेलबर्गर एक बड़े पेलेट स्मोकर का प्रदर्शन करते हैं जिसमें 900 पाउंड मांस रखा जा सकता है।
थ्री रिवर मीट कंपनी यूएसडीए द्वारा निरीक्षण की गई एक सुविधा है, जिसमें साइट पर विशेष निरीक्षक होते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि जानवरों का इलाज और कटाई मानवीय तरीके से की जाती है, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को पूरा किया जाता है, और उत्पादों का सुरक्षित रूप से उत्पादन किया जाता है। निकोल्स ने कहा कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस को यूएसडीए निरीक्षण के अधीन संयुक्त राज्य अमेरिका में कहीं भी राज्य स्तर पर बेचा और भेजा जा सकता है।
जिन जानवरों को आप प्रसंस्करण के लिए लाएंगे वे वही जानवर होंगे जिन्हें आप घर ले जाएंगे। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक ट्रैकिंग और वजन प्रणाली है: कैमरे, टिप टैग और वजन प्रमाण फसल के आगमन, कटाई के बाद और प्राप्ति पर फसल शीट पर दर्ज किए जाते हैं।
सुविधा में गोमांस, सूअर, भेड़ का बच्चा और बकरियों का प्रसंस्करण किया जाएगा। मौसमी खेल मांस को एक अलग सुविधा में संसाधित किया जाएगा। कंपनी चॉक्टाव नेशन गोमांस को स्थानीय चॉक्टाव स्कूलों और व्यवसायों में भेजने के लिए भी संसाधित करेगी।
सुविधा का पूर्ण-सेवा खुदरा स्टोर स्टेक, पसलियों, चिकन, बारबेक्यू, हैम्बर्गर, सॉसेज और सलामी, चीज, डेली मीट और तैयार खाद्य पदार्थ जैसे स्मोक्ड पसलियों, ब्रिस्केट, फ्रेंच टैकोस, बेकन के साथ पोर्क टेंडरलॉइन, स्टू किए गए टुकड़ों सहित मांस के टुकड़े बेचता है। मीट का। बीबीक्यू पोर्क, बेक्ड बीन्स, भरवां जलापेनोस, ठंडा सलाद और बहुत कुछ। फूड आइलैंड में ताजे फल और सब्जियां, कॉफी और डिब्बाबंद सामान सहित रसोई और कैंपिंग के लिए आवश्यक चीजें उपलब्ध होंगी। मांस, पिज्जा और आइसक्रीम के लिए एक जमे हुए खंड के साथ-साथ उपज, डेयरी, ताजा मांस और पेय पदार्थों के लिए क्षेत्र भी होंगे।
3,500 वर्ग फुट के खुदरा स्थान में थ्री रिवर कैफे है, जहां ग्राहक दोपहर के भोजन में ताजा मांस और घर में बनी सामग्री का आनंद ले सकते हैं। प्रमाणित रसोई दैनिक दोपहर के भोजन के मेनू से व्यंजन और व्यंजन तैयार करेगी, साथ ही एक सलाद बार, घर का बना डेसर्ट और एक आइसक्रीम बुफे भी तैयार करेगी।
तीन बड़े ऑन-साइट स्मोकर्स और ग्रिल्स में 900 पाउंड तक मांस रखा जा सकता है, जिसे खुदरा स्टोर, कैफे या थोक ऑर्डर में उपभोग के लिए तैयार किया जाएगा। बीफ़ जर्की, डेली मीट, सॉसेज, सॉसेज और हैम सहित उत्पाद, साइट पर उत्पादित किए जाएंगे और स्टोर में बेचे जाएंगे। इन्हें चोक्टाव नेशन व्यवसायों सहित अन्य खुदरा दुकानों पर भी बेचा जाएगा। थ्री रिवर मीट्स को उद्योग में सर्वश्रेष्ठ झटकेदार और सॉसेज उत्पादकों में से एक होने पर गर्व है।
उपहारों में कस्टम थ्री रिवर कॉफी मग, थर्मस मग, पानी की बोतल टी-शर्ट, स्वेटशर्ट और टोपी शामिल हैं। कैंडी, क्रैकर्स और स्नैक कुकीज़ जैसे ओक्लाहोमा पैकेज्ड खाद्य पदार्थ भी उपलब्ध होंगे। थ्री रिवर मीट कंपनी के सिग्नेचर बारबेक्यू सॉस और सीज़निंग खरीद के लिए उपलब्ध होंगे और निकट भविष्य में ऑनलाइन ऑर्डर भी उपलब्ध होंगे।
पूरी संपत्ति के निजी और समूह दौरे की पेशकश करते हुए, खिड़की के दृश्य प्रत्यक्ष अनुभव प्रदान करते हैं।
थ्री रिवर मीट्स का भव्य उद्घाटन 12 अप्रैल, 2024 को होगा। आगंतुक कारखाने का दौरा कर सकते हैं, उत्पादों का स्वाद ले सकते हैं, कैफे में जा सकते हैं और शॉपिंग क्षेत्र में खरीदारी कर सकते हैं।
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पोस्ट समय: जुलाई-07-2024