समाचार

खाद्य कारखाने (फ्रंट-लाइन कर्मी) की सफाई और कीटाणुशोधन मानक

I. काम के कपड़ों के लिए आवश्यकताएँ

1. काम के कपड़े और काम की टोपी आम तौर पर सफेद रंग के बने होते हैं, जिन्हें विभाजित या जोड़ा जा सकता है।कच्चे क्षेत्र और पके हुए क्षेत्र को काम के कपड़ों के अलग-अलग रंगों से अलग किया जाता है (आप काम के कपड़ों के एक हिस्से का उपयोग भी कर सकते हैं, जैसे कि अलग-अलग कॉलर के रंगों को अलग करने के लिए)

2. काम के कपड़ों में बटन और जेब नहीं होनी चाहिए और छोटी आस्तीन का प्रयोग नहीं करना चाहिए।प्रसंस्करण के दौरान बालों को भोजन में गिरने से रोकने के लिए टोपी को सभी बालों को लपेटने में सक्षम होना चाहिए।

3. कार्यशालाओं के लिए जहां प्रसंस्करण का वातावरण गीला है और अक्सर धोने की आवश्यकता होती है, कर्मचारियों को रेन बूट पहनने की आवश्यकता होती है, जो सफेद और गैर-फिसलन वाले होने चाहिए।कम पानी की खपत वाली सूखी कार्यशालाओं के लिए, कर्मचारी स्पोर्ट्स जूते पहन सकते हैं।वर्कशॉप में व्यक्तिगत जूते वर्जित हैं और वर्कशॉप में प्रवेश करते समय और बाहर निकलते समय इन्हें बदला जाना चाहिए।

II.ड्रेसिंग रूम

लॉकर रूम में एक प्राथमिक लॉकर रूम और एक सेकेंडरी लॉकर रूम होता है, और दो लॉकर रूम के बीच एक शॉवर रूम स्थापित किया जाना चाहिए।कर्मचारी प्राथमिक लॉकर रूम में अपने कपड़े, जूते और टोपी उतारते हैं, उन्हें लॉकर में रखते हैं, और स्नान करने के बाद द्वितीयक लॉकर में प्रवेश करते हैं। फिर काम के कपड़े, जूते और टोपी पहनते हैं, और हाथ धोने और कीटाणुशोधन के बाद कार्यशाला में प्रवेश करते हैं।

टिप्पणी:

1. हर किसी के पास एक लॉकर और दूसरा लॉकर होना चाहिए।

2. लॉकर रूम में अल्ट्रावॉयलेट लाइटें लगाई जानी चाहिए, और हर सुबह 40 मिनट के लिए चालू करें और फिर काम से निकलने के बाद 40 मिनट के लिए चालू करें।

3. फफूंदी और कीड़ों से बचाव के लिए लॉकर रूम में स्नैक्स की अनुमति नहीं है!

तृतीय.हाथ कीटाणुशोधन हाथ धोने और कीटाणुशोधन के लिए कदम

हाथ धोने वाले कीटाणुशोधन योजनाबद्ध फ़्लोचार्ट और हाथ धोने वाले कीटाणुशोधन प्रक्रिया का पाठ विवरण सिंक पर पोस्ट किया जाना चाहिए।पोस्टिंग की स्थिति स्पष्ट होनी चाहिए और आकार उचित होना चाहिए।हाथ धोने की प्रक्रिया: हाथ धोने और कीटाणुशोधन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों और सुविधाओं की आवश्यकताएँ

1. सिंक का नल स्विच एक आगमनात्मक, पैर से संचालित या समय-विलंबित नल होना चाहिए, मुख्य रूप से हाथ धोने के बाद नल को बंद करके हाथ को प्रदूषित होने से बचाने के लिए।

2. साबुन डिस्पेंसर स्वचालित साबुन डिस्पेंसर और मैनुअल साबुन डिस्पेंसर दोनों का उपयोग किया जा सकता है, और भोजन की गंध के साथ हाथ के संपर्क को रोकने के लिए सुगंधित गंध वाले साबुन का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

3. हैंड ड्रायर

4. कीटाणुशोधन सुविधाएं हाथ कीटाणुशोधन विधियों में शामिल हैं: ए: स्वचालित हाथ सैनिटाइजर, बी: हाथ भिगोने वाला कीटाणुशोधन टैंक कीटाणुशोधन अभिकर्मक: 75% अल्कोहल, 50-100पीपीएम क्लोरीन तैयारी कीटाणुनाशक जांच एकाग्रता: अल्कोहल का पता लगाने के लिए एक हाइड्रोमीटर का उपयोग किया जाता है, जिसे प्रत्येक तैयारी के बाद परीक्षण किया जाता है।क्लोरीन तैयारी कीटाणुनाशक में उपलब्ध क्लोरीन का निर्धारण: क्लोरीन परीक्षण पेपर के साथ परीक्षण गर्म अनुस्मारक: कारखाने की अपनी जरूरतों के अनुसार, चुनें (यहां सिर्फ एक सुझाव है)

5. पूर्ण लंबाई वाला दर्पण: पूर्ण लंबाई वाला दर्पण लॉकर रूम में या हाथ धोने और कीटाणुशोधन क्षेत्र में स्थापित किया जा सकता है।कार्यशाला में प्रवेश करने से पहले, कर्मचारियों को यह जांचने के लिए दर्पण की स्वयं जांच करनी चाहिए कि क्या उनके कपड़े जीएमपी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, और क्या उनके बाल खुले हैं, आदि।

6. फ़ुट पूल: फ़ुट पूल स्वयं निर्मित या स्टेनलेस स्टील पूल हो सकता है।फ़ुट पूल कीटाणुनाशक की सांद्रता 200~250PPM है, और कीटाणुनाशक पानी हर 4 घंटे में बदल दिया जाता है।कीटाणुशोधन परीक्षण पेपर द्वारा कीटाणुनाशक की सांद्रता का पता लगाया गया।कीटाणुशोधन अभिकर्मक क्लोरीन तैयारी कीटाणुनाशक (क्लोरीन डाइऑक्साइड, 84 कीटाणुनाशक, सोडियम हाइपोक्लोराइट---बैक्टीरिया, आदि) हो सकता है।


पोस्ट समय: मार्च-25-2022