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सूअरों को आम तौर पर एक डिस्क खंड आरी द्वारा सामने के पैरों, मध्य भागों और पिछले पैरों में विभाजित किया जाता है, और फिर तीन खंडों में विभाजित किया जाता हैकन्वेयर लाइनेंबारीक विभाजन के लिए.

उनमें से, पिछले पैरों के मुख्य उत्पाद इस प्रकार हैं:

1. पिछले पैर की मांसपेशी (संख्या Ⅳ मांस)

पिछले पैरों की मांसपेशियाँ काठ की रीढ़ और काठ की त्रिक रीढ़ के बीच के संबंध से कट जाती हैं (काठ का रीढ़ के डेढ़ खंड की अनुमति है);

2. पिछले पैर चमड़ीयुक्त और हड्डी रहित

काठ और त्रिक कशेरुक (डेढ़ काठ कशेरुक की अनुमति है) के जंक्शन से काटे गए पिछले पैरों को हटा दिया जाता है, और वसा की परत को थोड़ा सा काट दिया जाता है।

3. कोक्सीक्स

इसे उचित मात्रा में इंटरोससियस मांस के साथ काठ का त्रिक कशेरुका से अंतिम पुच्छीय कशेरुका तक ले जाया जाता है।

4. छोटा खुर

इसे पिछले पैर के टार्सल जोड़ से लगभग 2-3 सेमी ऊपर काटने के बाद पैर की अंगूठी (यानी टखने के जोड़) से लिया जाता है।त्वचा पूरी या थोड़ी लंबी होती है, अधिमानतः पैर की हड्डी को टेंडन से ढकती है।

5. हड्डी सहित पीछे की कोहनी

पैर की हड्डी के सबसे पतले हिस्से (पैर की अंगूठी के ऊपर) से पिछला खुर काट लें;फिर पिछले पैर को घुटने के जोड़ से, त्वचा, हड्डी और पिछले पैर के भीतरी और बाहरी टेंडन सहित काट दें;

6. अन्य

भीतरी पैर का मांस, बाहरी पैर का मांस, साधु का सिर, सुअर का पिछला भाग, दुम का मांस, पिछले पैर की हड्डियाँ, विशबोन, छोटे जोड़, कीमा बनाया हुआ वसा, कीमा बनाया हुआ मांस, आदि।

के बादसुअर का शवउतार दिया जाता है, काटने की कार्यशाला में श्रमिक उपयोग करते हैंगोलाकार आरीप्रसंस्करण प्रौद्योगिकी आवश्यकताओं के अनुसार व्यवस्थित रूप से काटने और ट्रिमिंग करने के लिए हड्डी आरी, वायवीय रिब आरी, काटने वाले चाकू और अन्य उपकरण।

आउटपुट और प्रोसेसिंग आवश्यकताओं के अनुसार, कन्वेयर लाइन को सिंगल-लेयर कन्वेयर, डबल-लेयर कन्वेयर और थ्री-लेयर कन्वेयर लाइन में विभाजित किया जा सकता है।हमारी कंपनी ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार संपूर्ण डिज़ाइन योजनाएं और कोटेशन प्रदान कर सकती है।